Знакомимся с виноделием Италии

Когда говорят о самом лучшем вине, то всегда вспоминают Францию и ее знаменитые провинции виноделия. И лишь на второе место ставят Италию. И в этом плане итальянское виноделие недооценено. История вина в Италии насчитывает две с половиной тысячи лет истории, истории интересной и богатой на события.

Легенда гласит о том, что бог Бахус, путешествуя на Восток, увидел замечательное растение на острове Наксос. Он привез росток домой и удивительным образом лоза начала расти у него в руках. Чтобы защитить виноград, Бахус сначала поместил его в птичью кость, когда лоза подросла – поместил в кость льва, и когда она стала еще больше – в кость осла. Собрав урожай и изготовив из сока хмельной напиток, Бахус заметил странное влияние вина: сначала человек пел словно птица, потом становился сильным аки лев, а потом превращался в осла.

Изначально традиции виноделия завезли на Аппенинский полуостров греки, еще до обледенения римских племен в великую империю. Много позже Римская империя завоевала Грецию и переняла полностью все винодельческие традиции. Настала золотая эпоха римского виноделия. И казалось бы, после развала империи и ее завоевания варварами, виноделие должно было бы угасать, но случилось совершенно наоборот. Разрозненные итальянские земли находились под многими правителями, и каждая территория соревновалась с соседями за высочайшее качество вина.

Ландшафт Италии уникален, с севера полуостров защищают высокие Альпы, останавливающие холодные воздушные потоки, горные хребты, средиземноморские климат и солнце создают идеальные условия для выращивания виноградной лозы. Поэтому на территории Италии нет такого деления на винодельческие провинции как во Франции. Здесь все переплетено и смешано.

В Италии производством вина занимаются отдельные предприниматели, которые владеют небольшими площадями под выращивание винограда, в основном это не более гектара, но тем не менее таких виноградарей в стране десятки тысяч, именно поэтому Италия и является на равнее с Францией крупнейшим импортером вина, производя около 25 процентов всей мировой винодельческой продукции. В этой стране не может быть речи о крупных винных брендах, ввиду причин указанных выше, но Итальянские марки не менее знамениты именитых иностранных брендов. Можно говорить о таких марках как «Бароло», «Брунело-ди-Мольтачино», «Кьянти Классика» и «Таурази»

популярные вина Италии популярные вина Италии Наиболее знамениты Итальянские красные вина. Они отличаются широкой вкусовой гаммой, для их производства используют самые разнообразные сорта винограда, которые имеют утонченный вкус и отлично стареют, приобретая разнообразные немыслимые букеты. При этом практически каждый сорт имеет в букете вкус фруктов и тонкий привкус земли.

Белые вина Италии, немного отходят от традиционного виноделия, славятся не меньше. Каждый из белых сортов имеет свои неповторимые травяные нотки, а также свои индивидуальные особенности. Белые итальянские вина традиционно подходят к пасте или блюдам из рыбы. Обладая особой свежей кислотностью, они занимают значительное место в мировой винодельческой традиции.

Какие марки вина считаются популярными, читайте на сайте "Про вино"

Другие материалы в этой категории: « Бургундия – родина изысканных сортовых вин.

Дополнительная информация