Развитие виноделия во Франции

На протяжении многих столетий Франция остается одной из самых значимых стран в мире виноделия. Именно в этой стране производится самое большое количество сортов вина, которые славятся во всем мире. Практически вся земля во Франции покрыта виноградниками, они занимают порядка 1 215 000 гектаров, с которых ежегодно собирается 75 000 000 гектолитров вина.

История французского виноделия уходит своими корнями в 6 век до н.э. Благодаря римлянам этот напиток с большой скоростью начал распространяться по всей территории будущей Франции. Именно в это время зародились традиции винодельчества, которые и используются для изготовления вина, и по сей день.

Ежегодно производство вина в странах Нового Света несоизмеримо растет, но, несмотря на это, Франции удается сохранить свои позиции в этой сфере, ведь ни у одной страны нет таких прекрасных почв и технологий. До сих пор французское вино остается эталоном качества, и только французские бренды всегда у всех на слуху. Благодаря повышенному интересу на французские вина известных марок, их цена с каждым годом растет, и они становятся доступны лишь богатому меньшинству.

Для закрепления статуса лучшей винодельческой страны, Франции понадобилось около двух тысячелетий, в это время виноградари искали и закрепляли лучшие образцы вин. Стоит отметить, что из-за того, что во Франции специфическая почва, у виноделов уходят несколько лет, для того чтобы подобрать под нее определенный сорт винограда, который раскроет на ней все самые лучшие качества и свойства. В настоящее время виноделием на территории Франции, как правило, занимаются семейные кланы, которые из поколения в поколение передают свои ценнейшие рецепты, технологии и секреты.

Самые лучшие вина получаются из лучших виноградников, которые сосредоточенны в таких всеми известных деревнях, как Шампань, Бургундия и Бордо. Известные бренды, таких французских вин, как Грав, Божоле, Медок, Сотерн и Шабли изготавливаются на юге Франции в провинциях Прованс, Лангедок-Руссийон и Долина Роны.

В 1855 году во Франции была создана классификация вин, носящая название Гран Крю Медок. Данную классификацию, действующую и по настоящий момент, утвердил сам император Наполеоном III, ведь именно он хотел разделить на группы, такое многообразие вкусов и ароматов французских вин, для того чтобы людям было проще в них ориентироваться.

Кроме того именно во Франции зародились традиции не только классифицировать вина, но и выделять из самых лучших элитных вин, самые великие, которые носят статус - Grand vin. Эта традиция зародилась еще в 19 веке, когда вина Бордо были признаны самими лучшими, в настоящее время великие вина Франции расположены в категории AOC.

Сегодня Франция является общепризнанным лидером в области виноделия и виноградарства: производство и потребление этого напитка в этой стране стало неотъемлемой частью повседневной жизни культуры французов. Каждый регион Франции имеет свои собственные уникальные вина, которые обладают не только восхитительным вкусом и ароматом, но и своей собственной историей.

Дополнительная информация