Употреблять пиво нужно в меру. Но надо!
В России пенистый, бодрящий напиток пиво популярен круглый год. У наших соотечественников нет лишних предрассудков, и они не разделяют алкоголь по сезонам. Пиво пили в любые времена, при любых правителях, да собственно так же, как и брагу, самогон, медовуху и водку. Целыми веками эти напитки мирно жили бок о бок и великолепно соседствовали друг с другом, о чем говорят все древние летописи, и документы нового времени.
В наше время существует несколько сотен сортов живительного напитка, однако датой рождения самого главное пива в стране «Жигулевского» - считают 23 февраля. Легенда гласит, что киевский князь Владимир, мучился в выборе веры для Руси, ислам он исключил по причине того, что в этой молодой религии табу на употребление спиртного. Его знаменитая фраза «На Руси есть забава - пити, мы не сможем без такой радости быти» уже теперь стала фразой исторической. Ученые утверждают, что на российских просторах пивоварение зародилось в междуречье между Днепром и Днестром во втором или третьем веке до нашей эры. Варили тогда его из высококлассного проса, а вообще самые первые упоминания об этом волшебном пенистом зелье относятся к античным временам. Археологи уверены, что пиво было очень популярным в древнем Вавилоне, получется еще 6-8 тысячелетий тому назад. Наши предки употребляли в таком огромном количестве пиво, около половины всей массы урожая зерна уходила на переработку в солод. В Египте пиво считалось таким же неотъемлемым продуктом, как лук и хлеб, а строителям Египетских пирамид обязательно выдавали по три приличных жбана живого пива. Хмель тогда не применялся. О методах приготовления пенного напитка писали еще Геродот и Диодор, Теофраст и Гекатей.
Вообще говорят, что хмель в пиво стали на Руси применять гораздо раньше, чем другие страны. Особое влияние на известность живительного напитка оказал Петр I, он и сам был изрядным поклонником пива. Пивоварение на Руси очень бурными и скорыми темпами развивалось, государство часто подкидывало изготовителям божественного зелья выгодные заказы на производство. Госзаказ на пивко существовал для Дворца, армии и флота. Чуть позже к крупным потребителям пива присоединились и госпитали. Спецов по пивку тогда выписывали из-за рубежа. Главным, из которых, был дворянин фон Вакано из Австрии. Его уверенно считают признанным отцом любимого Жигулевского пива. Известно, что австрийский пивовар Альфред фон Вакано просил Самарскую городскую управу предоставить ему место для строительства пивоваренного завода в аренду. Спустя месяц его просьба была удовлетворена, и австрийский дворянин выбрал место под завод на берегу красавицы Волги. Австрийское предприятие приступило к варению пива территории Руси в 1881 году, конкретно 23 февраля. Учитывая национальность пивовара, его пиво называли «Венское» и цена за ведро составляла один рубль. Его продукция пользовалась сумасшедшим спросом, об этом говорит цифра 75 тысяч ведер, которая была произведена к концу года. Пивные склады австрийского завода располагались в 60 городах Поволжья, Сибири, Урала и Средней Азии. Пиво начали поставлять даже в Персию. Завод поставлял свое пиво более чем в 60 городов нашей необъятной Родины. Но 1914 год - начало первой мировой войны в России, ознаменовался вводом сухого закона, и производство австрийский пивовар свернул, но оставил России крупнейший пивоваренный завод в наследство.
Производство пива на берегах Волги восстановила советской власть. Называвшееся по традиции «Венское» пиво, выпускаемое австрийским заводом было переименовано в «Жигулевское» в 1934 году, когда Самару посетил Анастас Микоян - нарком пищевой промышленности СССР. Он одобрил качество пива, однако полностью забраковал такое недопустимое буржуазное название. Советские времена славились своим «Жигулевское» пивом, тогда оно было самым любимым, потому как никакого другого просто не было. Любители Жигулевского с неподдельной ностальгией вспоминают, что в те времена на тротуарах «красовались» бочки с Жигулевским пивом на розлив, в пивнушках его продавали также в разлив или в стеклянных бутылках. Баночное пиво в те времена было чем-то космическим, недосягаемым для рядового советского гражданина, оно продавалось лишь на валютных прилавках Березки и в элитных праздничных заказах. С открытием занавеса и международного рынка у нас появились разнообразные сорта пива. Дефицита давно и след простыл, а слава Жигулевского канула в лету. Однако на вкус и цвет, товарищей нет, кто-то до сих предпочитает исключительно Жигулевское пиво.
